Pan casero sin amasar: la receta (no) literal del pan bobo

El "pan bobo" tiene nombre bonito y técnica cero: no se amasa, se mezcla, y el resultado te va a hacer ganar título en la casa.

Receta base:
- 3 1/2 tazas de harina común
- 1/2 cucharadita de levadura seca
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 1/2 tazas de agua fría

Mezclás todo en un bol con una cuchara de madera hasta que no quede harina seca. Tapás con un trapo y la dejás fermentar doce horas (sí, de noche, sin drama).

Al otro día la masa es una cosa bárbara: la volcás en una placa con papel manteca, la acompañás con un derrame de harina y la mandás al horno bien caliente (200 grados) durante 30-40 min en un recipiente con tapa que haga efecto de panera.

Resultado: un pan con costra dorada y miga esponjosa. Idea perfecta para empezar el finde.